小贴士

1.快速发酵:蒸锅加水加热，手摸蒸锅外壁有热度即关火，将盛面糊的小盆放入蒸锅内架上，小盆不要直接与蒸锅内的水接触。一般情况25分钟左右即发酵完成。室温低于25度以下的可以适用此法。
2.汁水总量600ml，包括甜叶菊汁+牛奶+纯净水。
3.喜欢内外脆脆的可以延长煎的时间。