网红粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，奶茶是买现成的

• 步骤 2：

  

  大黄米加适量水浸泡半天时间，换水淘洗干净。糯米淘洗干净，用奶茶浸泡两个小时，珍珠留下来盖好备用

• 步骤 3：

  

  鲜粽子叶把根部剪掉，放锅里煮8分钟，这样不容易开裂

• 步骤 4：

  

  粽子叶洗干净，宽叶子用一片，窄一点的用两片。叶子尖头向内卷成漏斗形，尖尖的地方要卷紧

• 步骤 5：

  

  用勺子臽一勺糯米放进去，再放半勺珍珠

• 步骤 6：

  

  上面再放一勺糯米，压实

• 步骤 7：

  

  用左手握住漏斗部分，右手把叶子向下压

• 步骤 8：

  

  把米盖住、盖严

• 步骤 9：

  

  翻过来，右手把叶子的两边向内捏

• 步骤 10：

  

  换左手捏住叶子，右手把多余的部分捏合

• 步骤 11：

  

  向上折，用左手握紧粽子

• 步骤 12：

  

  用棉线缠紧，长出来的叶子剪掉

• 步骤 13：

  

  四角粽就包好了

• 步骤 14：

  

  开始包长四角粽，取两片叶子，两个尖搭在一起，左边在上、右边在下

• 步骤 15：

  

  捏住中间，把两个叶子的根部向上折，叠在一起重合

• 步骤 16：

  

  取一勺大黄米放进去，放一个红枣

• 步骤 17：

  

  再放一勺大黄米

• 步骤 18：

  

  把叶子向下压，两边折过来，往一起捏

• 步骤 19：

  

  多余的部分向上卷

• 步骤 20：

  

  用棉线缠好，缠紧

• 步骤 21：

  

  全部包好，放在蒸锅里，盖上一个沉一点的盘子，加足水，一定要没过盘子

• 步骤 22：

  

  大火煮开，转中小火煮3个小时，关火焖半个小时再吃更糯

• 步骤 23：

  

  珍珠奶茶馅你一定没吃过，米里面浸透了奶茶，有淡淡的甜味，珍珠更软糯