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步骤 1:
黄油提前软化,加入糖粉、鸡蛋液混合搅拌。
步骤 2:
用刮刀按压混合,切勿打发。
步骤 3:
面粉过筛。
步骤 4:
将面粉倒入蛋液中。
步骤 5:
加入黑芝麻。
步骤 6:
刮刀搅拌后,用手揉成面团,不要过度揉面。
步骤 7:
成品面团比较硬,盖保鲜膜松弛30分钟。松弛好的面团擀成厚度约0.5cm的长方形。
步骤 8:
用刀切成长条,不要太宽。
步骤 9:
用手拿起两端扭一下。拧好的饼干条放在烤盘上,表面刷一层全蛋液。
步骤 10:
放入预热好的烤箱中,中层180℃烘烤18~22分钟。表面金黄色即可,后几分钟多观察注意别烤糊了。
步骤 11:
不加芝麻的也很好吃,适合给宝宝磨牙。
步骤 12:
我喜欢加了芝麻的,嚼起来特别香,还耐吃
1、烤箱温度不要过高,避免上色过深。2、面团是比较干硬一点的,没有关系。3、直接使用不沾烤盘比较好,烤纸的话,扭过的饼干条放不住会散开,就没有扭扭花纹了。4、冷却后密封常温保存可2周。
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