凉拌手撕茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  

  茄子洗净，去掉茄蒂，切成两半，放在蒸锅内，盖上盖子，上汽后蒸20分钟

• 步骤 3：

  

  蒸茄子的同时我们来准备料汁：碗内倒入生抽、蚝油、芝麻油、仲景麻辣油、盐

• 步骤 4：

  

  然后加入炒香的白芝麻，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  香葱、香菜切末，大蒜切末，小米辣切段

• 步骤 6：

  

  这时茄子蒸好了，用筷子戳一下可以轻松穿透

• 步骤 7：

  

  取出蒸熟的茄子，放温热不烫手后先把每一半茄子对半切开，然后用手撕成小长条，摆放在盘子内

• 步骤 8：

  

  浇上调好的料汁

• 步骤 9：

  

  铺上大蒜末、小米辣段、香葱和香菜末即可

• 步骤 10：

  

  很快手简单的茄子就做好了

• 步骤 11：

  

  吃之前搅拌均匀，开动吧，超美味！