砂锅啤酒卤猪蹄 软烂鲜香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄开水煮沸，放入料酒 葱姜继续烹煮，撇出浮末，煮至断生，捞出备用

• 步骤 2：

  

  碗里放入三勺生抽

• 步骤 3：

  

  两勺蚝油

• 步骤 4：

  

  一勺老抽

• 步骤 5：

  

  豆瓣酱一大勺

• 步骤 6：

  

  白砂糖一勺

• 步骤 7：

  

  把调好的酱料放入煮好的猪蹄中

• 步骤 8：

  

  抓拌均匀 腌制一小时入味

• 步骤 9：

  

  砂锅底部放入姜片

• 步骤 10：

  

  葱段

• 步骤 11：

  

  茴香 八角 桂皮 香叶

• 步骤 12：

  

  倒入一瓶啤酒

• 步骤 13：

  

  啤酒的多少取决于猪蹄的量，如果猪蹄很多就多放啤酒，必须让汤汁盖过猪蹄炖煮，这样才更入味，也不至于糊锅

• 步骤 14：

  

  放入一勺蜂蜜

• 步骤 15：

  

  把猪蹄放进去，中小火炖煮两个小时，期间要看看汤汁情况，如果干了就及时加些开水，大约两个小时，猪蹄就非常软烂啦

• 步骤 16：

  

  来，喂你呦 超香 超软烂