番茄油菜小米疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备，虾皮用水泡上

• 步骤 2：

  

  小米洗好后，锅内烧开水，煮5分钟，不要煮太长时间

• 步骤 3：

  

  捞出来（小米汤留着）用凉水冲一下，控干水分

• 步骤 4：

  

  沥干的小米倒入碗中，少量多次倒入面粉，用筷子搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  西红柿焯烫去皮，切丁，油菜焯水后留叶子切碎，虾皮冲洗几遍切碎

• 步骤 6：

  

  锅中倒少许油，倒入虾皮碎翻炒

• 步骤 7：

  

  倒入番茄，炒出汁

• 步骤 8：

  

  加入刚才煮的小米汤，汤不够可以再添点水，开锅后一点点倒入小米疙瘩，边加边搅拌

• 步骤 9：

  

  快熟了之后，放入油菜碎，煮1分钟就可以出锅了