多重口感蓝莓冻芝士慕斯蛋糕｜切块蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蓝莓酱 蓝莓和糖一起放入果汁机打成泥，然后倒入锅里

• 步骤 2：

  

  挤入柠檬汁，小火熬煮粘稠即可

• 步骤 3：

  

  冻芝士 软化的奶油奶酪搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  50g淡奶油与吉利丁片混合隔水加热融化，倒入奶酪糊中混合

• 步骤 5：

  

  140g淡奶油打至5分发（流动的酸奶状），倒入奶酪糊中混合均匀

• 步骤 6：

  

  倒入5寸慕斯圈，冷冻40分钟

• 步骤 7：

  

  蓝莓慕斯 蛋黄和糖混合搅打均匀

• 步骤 8：

  

  热牛奶中加入吉利丁片搅拌融化后，倒入蛋黄液混合均匀

• 步骤 9：

  

  加入蓝莓酱混合

• 步骤 10：

  

  再加入打至5分发的淡奶油混合

• 步骤 11：

  

  将冻芝士脱模后，放入6寸慕斯圈中

• 步骤 12：

  

  倒入蓝莓慕斯液，冷冻15分钟

• 步骤 13：

  

  蓝莓果冻层 蓝莓酱加水煮至50度，放入吉利丁片

• 步骤 14：

  

  晾至手温倒在蓝莓慕斯上面

• 步骤 15：

  

  入冰箱冷藏4小时以上

• 步骤 16：

  

  脱模后挤上奶油花，摆上蓝莓装饰就好了

• 步骤 17：