扬州炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把蔬菜粒倒入开水锅中焯一下，然后捞出来备用。

• 步骤 2：

  

  把3个鸡蛋，外加2个蛋黄倒在一起，打散。多加2个蛋黄之后，炒饭的颜色更加好看。

• 步骤 3：

  

  把打散的鸡蛋液倒入米饭中，拌匀

• 步骤 4：

  

  炒到米饭外面的蛋液凝固的时候，把之前焯过水的蔬菜粒和火腿肠丁倒进去翻炒几下。

• 步骤 5：

  

  根据自己的口味加点盐和鸡精来调味，翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  出锅时，加点葱花翻炒下就可以了