香菜拌牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的牛里脊肉洗净，剔除筋膜，找到横茬，切成薄片。

• 步骤 2：

  

  这样。

• 步骤 3：

  

  切好的牛肉放入碗中，放半勺盐，一勺料酒，一勺太太乐原味鲜减盐酱油，一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清。抓匀。

• 步骤 4：

  

  再放一勺油，抓匀。找上一层保鲜膜，腌制半小时。

• 步骤 5：

  

  锅中烧水。水开放入牛肉，用筷子搅散开来，不要粘连。牛肉变色熟透即可。

• 步骤 6：

  

  用温水冲掉浮沫，沥干。

• 步骤 7：

  

  碗底放入小米辣，2勺蒜末，半勺十三香，2勺辣椒粉，2勺熟白芝麻，1勺花椒粉，淋上热油。

• 步骤 8：

  

  再放入一勺白糖，一勺太太乐原味鲜减盐酱油，一勺蚝油，一勺香油，一勺麻油，半勺白醋，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  盆中放入牛肉和香菜段

• 步骤 10：

  

  淋上料汁搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  装盘吃吧！