优格（酸奶）小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油以外的所有材料放入搅拌桶中，糖盐要与酵母避开放置，正好我家酸奶草莓味的哈，所以粉色的.

• 步骤 2：

  

  搅打至面团光滑离桶，如搅打过程中粘缸，可用刮板刮缸，帮助拾起. 加入黄油，慢速搅拌吃进去以后，开高速搅打.

• 步骤 3：

  

  加了黄油后，我们就要阶段性的检查一下，面团的程度，图上的破洞是状态还不够，边缘呈锯齿状

• 步骤 4：

  

  所以我又打了一分半钟，拉开检查的时候，破洞边缘已经圆润，就是我们要的状态了.

• 步骤 5：

  

  从搅拌桶中拿出，整理成光滑的面团，盖上保鲜膜，即可进行一发. 出缸温度：26度，室温28度，一发时间：60分钟

• 步骤 6：

  

  一发完成，体积大了二三倍.

• 步骤 7：

  

  拿出来轻压排气，并平均分割16等份.

• 步骤 8：

  

  并将面团再次排气、滚圆，排入金色28x28烤盘中

• 步骤 9：

  

  二发温度32-35度，湿度85度.大概45-60分钟

• 步骤 10：

  

  先刷一层全蛋液，边缘再挤一小条黄油

• 步骤 11：

  

  风炉：150度16分钟 普通烤箱：180度25-30分钟左右. 以上时间及温度仅供参考.

• 步骤 12：

  

  期间准备一块巧克力，装入裱花袋中，并隔水融化.

• 步骤 13：

  

  出炉后先震盘一下.也可直接倒入到晾网中.

• 步骤 14：

  

  我是先淋的，再倒到晾网上，就有点巧克力蹭了.

• 步骤 15：

  

  超级软妹.

• 步骤 16：

  

  儿子要多多巧克力，也满足他.