小贴士

这道炒饭关键在于焦糖，大家可能会问是否太甜，这个是不用担心，一般人会加入生抽或老抽炒，但我觉得酱油带酸味，味道不算出众。而焦糖带出的焦糖香味，和蚝油搭配是另一种味觉。大家可以试试这方法。
米饭必须要隔夜饭（冰箱冷藏），加入蛋黄包裹每一粒米饭（蛋包饭）。饭有蛋香，蛋有米香。