其貌不扬的小零食--柠檬曲奇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取一颗柠檬，放入盐在容器内。

• 步骤 2：

  

  用盐搓一下柠檬皮。

• 步骤 3：

  

  搓了盐的柠檬放入容器里，加入盐，泡15分钟。

• 步骤 4：

  

  黄油切成小块，放入容器，室温软化。

• 步骤 5：

  

  低筋面粉和糖粉混合。

• 步骤 6：

  

  盐水泡好的柠檬，先把皮取下，切成薄片再切成丁。去皮的柠檬用手挤出汁，挤入容器内。

• 步骤 7：

  

  低筋面粉和糖粉混合好后过筛至软化好的黄油里。

• 步骤 8：

  

  加入柠檬汁和柠檬皮屑。

• 步骤 9：

  

  用刮刀把所有材料混合均匀，也可以带上一次性手套操作。

• 步骤 10：

  

  保鲜袋放入学厨U型模具中，面团放入模具中，按压，一定要压紧压实。放入冰箱冷冻，我是直接过夜了。

• 步骤 11：

  

  面团取出回温几分钟。学厨模具还可以这样用，反过来放在饼干面团上，这样就避免了切斜了。

• 步骤 12：

  

  切成均匀的大小。厚薄程度看个人喜欢自行掌控。

• 步骤 13：

  

  这个配方刚好可以做一个U型模具的量，切出来刚好一个学厨金盘的量。 饼干面团切好后放入烤盘，习惯性垫上油纸了。每块饼干之间要有空隙，避免烘烤后的饼干变大黏在一起。

• 步骤 14：

  

  放入预热好的烤箱，165度20分钟。 每家烤箱温度不同，请自行掌握。

• 步骤 15：

  

  烤好后的饼干移至晾网上放凉，密封保存。

• 步骤 16：

  

  其貌不扬的小零食，清新的柠檬香味。

• 步骤 17：

  

  泡了杯玫瑰花茶，开吃咯………