葡萄干核桃酥，超酥脆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化，加入白糖，搅拌器搅打均匀

• 步骤 2：

  

  颜色略微发白即可，如果家里没有搅拌器，就用硅胶铲搅拌均匀也可以。多搅拌一会

• 步骤 3：

  

  分3次加入鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  核桃可以事先打开，也可以用熟核桃仁，更方便，我是自己一个一个拨开的

• 步骤 5：

  

  烤箱180度，中层10分钟左右。看每家烤箱脾气决定，8到10分钟都可以。

• 步骤 6：

  

  烤好压碎。葡萄干忘记拍照了。用点点温水稍微泡一下。沥干水分

• 步骤 7：

  

  把葡萄干，核桃仁加入刚刚的黄油里，拌均匀。

• 步骤 8：

  

  加入面粉，奶粉，翻拌均匀，这里不要搅拌，也不要揉面。只要均匀无干粉，能成团即可，搅拌出筋后，烤出来不酥脆。

• 步骤 9：

  

  这样就可以啦。接下来就用手整形状

• 步骤 10：

  

  压成这种小饼饼就可以啦，差不多一块手掌心中间那么大。烤箱预热，180度。

• 步骤 11：

  

  刷上蛋黄，烤出来的颜色就好看些。送入烤箱，180度，中层15分钟左右就可以啦。

• 步骤 12：

  

  烤出来，金黄酥脆！葡萄干喜欢的可以多加点点，略酸的口感调和甜味。

• 步骤 13：

  

  配上一杯热茶或咖啡，完美！开吃吧！