迷你华夫饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天分享一道小朋友爱吃的华夫饼，mini号的哦！这次用到的是小皮发酵乳，我用的是粉红女士口味，大家选择任意自己喜欢的口味代替。准备好所有的原材料。

• 步骤 2：

  

  盆中倒入高筋面粉、蛋黄、酵母、酸奶，开2档混合揉成较光滑面团，再加入山茶油揉到表面完全光滑状，有薄膜。如果没有厨师机，放在盆中手揉也可以。

• 步骤 3：

  

  接上

• 步骤 4：

  

  接上

• 步骤 5：

  

  取出面团，收口朝下放进盆中,盖湿布或保鲜膜,发酵至2倍大，手指按压面团不回缩。

• 步骤 6：

  

  如图，按压不回缩即可。

• 步骤 7：

  

  面团取出按压排气, 擀成1cm厚,切分成10g一个的小面团。全部切好然后滚圆，大概已经过了10分钟,正好可以直接烘烤。

• 步骤 8：

  

  分成多个小面团，准备华夫饼机器。

• 步骤 9：

  

  装上华夫饼烤盘,预热五分钟，把小面团间隔着放在预热好的华夫饼烤盘里,烤2分半左右即可。

• 步骤 10：

  

  金黄色取出冷却

• 步骤 11：

  

  如果没有华夫饼机，用平底锅也可以制作，取100g面团擀成1cm厚的面团，选择喜欢的小模具压模，取平底锅，把小面团放在锅上小火慢烘，可以加上盖子焖1分钟。然后再次翻面烘1分钟即可。

• 步骤 12：

  

  金黄可口的华夫球就完成了，小朋友都迫不及待要尝一尝。

• 步骤 13：

  

  非常有弹性！

• 步骤 14：

  

  非常蓬松软香。 吃不完的华夫饼可以放在密封罐或者密封袋里保存5天，带出门也非常方便。