下酒追剧绝味卤鸡头

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

下酒追剧绝味卤鸡头收藏

浏览 16329 收藏 5763 时间 10~30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 鸡头 800g
  • 干辣椒 6个
  • 红麻椒 一把
  • 桂皮 1块
  • 香叶 4片
  • 姜末 2茶勺
  • 半汤勺
  • 老抽 1汤勺
  • 八角 2个
  • 茴香 2茶勺
  • 500ml

小贴士

1.炖过程中注意翻面,保证整个卤到
2.鸡头不腥,葱姜蒜那些可有可无

紫绫罗 2023年10月19日发布
小时候家里长辈们每次杀鸡炖煮,上桌都会把鸡头夹到我盘里,开玩笑说吃鸡脑补脑,在那个时代,家里人也总是更我不一样的快乐和满足感,童年真的是太多趣味回忆了。至今我仍愿意吃这些"杂七杂八"的东西,如鸡头,鸡爪,鸡脖等,觉得比起柴柴的鸡胸肉和满是肉的大腿,这些更有趣。见超市上了鲜鸡头,果断称了二斤,回来自己回忆下童年。
热门菜谱