零失误的贝果做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将全麦粉和高筋粉1:1混合

• 步骤 2：

  

  加入酵母粉7克，盐8克，蜂蜜30毫升，以300毫升的温水慢慢加入，边加边搅拌，和成面团

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜，醒发15分钟

• 步骤 4：

  

  将30克黄油，揉入面团中，揉开揉匀 面团要揉到表面光滑

• 步骤 5：

  

  将其分成12个小面团，盖上保鲜膜，继续松弛醒发10分钟

• 步骤 6：

  

  取一个小面团，将光滑的面朝下，将其擀成牛舌形

• 步骤 7：

  

  从上端慢慢卷起

• 步骤 8：

  

  将接口处捏实封紧

• 步骤 9：

  

  用擀面杖在一端将其擀开呈扇形薄片

• 步骤 10：

  

  将面包圈围合，用薄片包住另一端，捏紧封实并整型

• 步骤 11：

  

  将做好的面包圈盖上保鲜膜，烤箱30度，醒发15分钟（或室温25度，醒发25分钟）

• 步骤 12：

  

  1升水，加入50克白砂糖。将水煮开后，调小火，将面包圈放入其中，每一面各烫30秒

• 步骤 13：

  

  捞出沥干后放入烤箱，上下火200度，烤20分钟

• 步骤 14：

  

  健康又好吃的贝果就做好了！

• 步骤 15：

  

  横向切开，涂上自制的牛油果酱或鸡蛋沙拉酱或罗勒青酱~

• 步骤 16：

  

  也可以夹入火腿片，芝士片，酸黄瓜片，做成三明治！美味不可挡