乌兹别克黑抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊腿肉切麻将块

• 步骤 2：

  

  红萝卜切条，我没这里没有黄萝卜，有的话更正宗。

• 步骤 3：

  

  洋葱切丝

• 步骤 4：

  

  热锅凉油，将洋葱死下锅煸炒。

• 步骤 5：

  

  炒到发焦，这是黑抓饭关键一点。

• 步骤 6：

  

  放入羊肉继续炒5-6分钟

• 步骤 7：

  

  放入红萝卜继续炒，然后放入盐，孜然，加开水没过食材，放一整头大蒜（不要剥皮），盖盖小火炖30分钟。

• 步骤 8：

  

  放入大米，水的位置就这样，改小火蒸30分钟。

• 步骤 9：

  

  出锅前，翻均匀就可以！