微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
主要食材
步骤 2：
南瓜去皮切片蒸熟
步骤 3：
原味：80g面粉➕清水➕0.5g酵母 南瓜：80g面粉➕南瓜泥➕0.5g酵母 我做了白色原味和黄色南瓜味两种面团，用筷子将面粉搅拌成雪花状，这时面团是很粘的状态，面软含水量高有利于发酵
步骤 4：
将面团放入松下蒸烤箱，底部放一碗热水，一件键启动发酵功能，温度38度，发酵至2倍大，内部出现蜂窝组织状，时间约1小时
步骤 5：
检查发酵后的面团状态，表面有气泡，内部呈蜂窝状
步骤 6：
再次放入面粉，将面团排气揉匀，揉至切面没有气泡，这样有利于成品的光滑度
步骤 7：
将面团搓成长条
步骤 8：
安佳芝士片一切为二，裹在脆皮肠中间，【安佳】——中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品
步骤 9：
用长条围绕住脆皮肠卷起，两头把芝士包全包住，收口朝下
步骤 10：
两头香肠多露出来一些，馒头卷发酵后还会遮住部分，原味面团做法同上
步骤 11：
蒸锅中装好清水，底部垫上湿纱布，放入馒头卷，盖上锅盖醒发20分钟，大火水烧开后，转为中火蒸12分钟，蒸好关火后闷3分钟再开盖，以免水汽滴到馒头卷上，馒头卷表面会很光滑好看
步骤 12：
成品图，面团松软，奶酪香气浓郁
步骤 13：
成品图
步骤 14：
成品图
1、我做了白色原味和黄色南瓜味两种面团,开始和面用筷子搅拌至无干粉即可，面团会有点粘，这时无需光滑，面软含水量高有利于发酵，发酵好之后再加面粉揉成光滑无气孔的面团，这种发面方式俗称“垫面”，这样有利于成品的细致度和松软度。
2、发酵时借助松下蒸烤箱，一键操作很方便。松下蒸烤箱【蒸烤同烹】双层立体循环风烤、水蒸，可同时金像多人烹调节省时间，20L家庭容量，全家齐分享。【蒸烤结合，蒸出原鲜3，烤出本色】采用直喷式争气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至实物内部并锁住营养。304不锈钢内腔，安全食品级材质制作，无缝焊接，一体成型。
3、缠绕香肠时，面条要挨紧，以免芝士加热后流出来，两头香肠漏出来一些更好看，馒头卷发酵后还会遮住部分。
4、做好的香肠卷一定要醒发20分钟，只有醒发好的面团才会松软可口。
5、剩余的面团搓成粗条，切成刀切小馒头一起蒸，一口一个很可爱。
