古法老式桃酥-还原小时候的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材，鸡蛋提前从冰箱取出回温。

• 步骤 2：

  

  核桃仁150度烤10分钟，如果用的熟核桃仁可以不用烤。

• 步骤 3：

  

  烤好的桃仁装保鲜袋用擀面杖按压成碎后备用。

• 步骤 4：

  

  取3个蛋黄备用。

• 步骤 5：

  

  将面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉、盐混合后过筛。

• 步骤 6：

  

  猪油里加入绵白糖，用电动打蛋器打发。

• 步骤 7：

  

  打成这样像奶油的样子。

• 步骤 8：

  

  分三次加入蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  粉类再次过筛，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  放入核桃仁，拌匀。

• 步骤 11：

  

  揉成面团。

• 步骤 12：

  

  分割成每个20克左右的小剂子，揉圆后中间挖个洞，注意边缘不要弄破，破了的那是玛格丽特，这样烤出来桃酥才会比较圆润。

• 步骤 13：

  

  洞里撒上黑芝麻。

• 步骤 14：

  

  放入烤箱，中层，上下火，175度，20分钟左右即可。

• 步骤 15：

  

  刚出炉的桃酥很软，这会不要用手动，一碰就碎，等凉了后再拿取。

• 步骤 16：

  

  真的很酥脆哦，快来试试吧。

• 步骤 17：

  

  凉了后密封保存，我今天特意做的小尺寸。