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步骤 1:
准备食材:玉米,鸡蛋,玉米油
步骤 2:
一根玉米掰下玉米粒。
步骤 3:
放入搅拌机,加入100克牛奶,打碎成糊状。
步骤 4:
打碎的玉米糊,打入一个鸡蛋,将100克玉米面放进去搅拌均匀,并加入3克酵母与10克糖,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚(晚上做的,第二天早上煎)。
步骤 5:
电饼铛预热,倒入多力玉米压榨玉米油。
步骤 6:
将玉米糊用勺子均匀的舀入锅中,小火慢煎。
步骤 7:
玉米饼定型后翻面,继续煎至两面微黄。
步骤 8:
出锅装盘,玉米饼口感很软,咬着还有些玉米的小颗粒,保留着玉米的香味。
玉米打碎的程度,可以根据自己喜欢的口感来,喜欢细腻的就打碎些,我这个粗,有些玉米颗粒吃着口感也不错。没有玉米面,可以用一般的面粉,加面粉的时候慢慢的添加,可以更好的调整玉米糊粘稠度。
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