红烧凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上

• 步骤 2：

  

  剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏

• 步骤 3：

  

  然后切成两段

• 步骤 4：

  

  配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好

• 步骤 5：

  

  冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟

• 步骤 6：

  

  接下来调一个酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺

• 步骤 7：

  

  锅中热油放入冰糖炒糖色，枣红色就可以了

• 步骤 8：

  

  放入鸡爪翻炒均匀上色

• 步骤 9：

  

  放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒

• 步骤 10：

  

  倒入酱汁翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  倒入一大罐啤酒或2小罐

• 步骤 12：

  

  放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加

• 步骤 13：

  

  开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了

• 步骤 14：

  

  这道鸡爪真的太好吃了

• 步骤 15：

  

  很下饭，大人小孩都爱吃，年夜饭一定要吃

• 步骤 16：

  

  一盘不够吃，快来尝尝吧！