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步骤 1:
准备好材料
步骤 2:
南瓜放入锅中蒸熟,取出倒掉蒸出来的汤汁,压成细腻的泥状,最好过筛一遍,放入冰箱冷藏备用
步骤 3:
蛋黄蛋清分离
步骤 4:
玉米油加入咖啡液,搅拌至乳化状
步骤 5:
筛入低筋面粉,搅拌均匀
步骤 6:
加入蛋黄,搅拌均匀备用
步骤 7:
蛋清加入柠檬汁打至粗泡
步骤 8:
分三次加入白糖,用中速打发至硬性发泡
步骤 9:
提起打蛋器有小尖头即可
步骤 10:
取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
步骤 11:
将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中,翻拌均匀
步骤 12:
装入裱花袋
步骤 13:
挤入纸杯八分满
步骤 14:
放入预热好的烤箱,上下火150度烤40分钟
步骤 15:
取出晾凉
步骤 16:
淡奶油+白糖打发至有纹路
步骤 17:
加入南瓜泥,再次打发均匀
步骤 18:
装入裱花袋
步骤 19:
先在蛋糕中间挤一点
步骤 20:
再围着边缘挤起来
步骤 21:
插入万圣节搞怪棉花糖即可
步骤 22:
成品图