薄荷炸鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅洗净，用刀戳几个洞。

• 步骤 2：

  

  将一颗蒜的一半剁成蒜蓉，与辣椒粉、盐、蜂蜜、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉混合。

• 步骤 3：

  

  将鸡翅腌四个小时以上。

• 步骤 4：

  

  将腌好的鸡翅表面的蒜蓉去掉，两面拍上淀粉，再拍上面包糠。

• 步骤 5：

  

  坐锅热油，油温升到四成热时将蒜粒炸至微黄。

• 步骤 6：

  

  再将薄荷放入油中，炸到周边有密集小泡，微微发脆时捞起。

• 步骤 7：

  

  最后放入鸡翅，保持中小火炸两分钟左右，至表面焦黄。

• 步骤 8：

  

  第一遍炸好后。

• 步骤 9：

  

  将油温升高至200度，将薄荷、蒜粒、鸡翅全部投入复炸30秒后捞出沥油。

• 步骤 10：

  

  成品图