野茼蒿全草可入药，有健脾、消肿功效，治消化不良，脾虚浮肿等。其嫩叶是一种美味的野菜 ，气味跟茼蒿一样。
南瓜碳水化合物含量比较高，它也可以替代一部分主食，同时含有比较丰富的维生素，矿物质和膳食纤维，因而用南瓜来替代主食，它可以有助于我们血糖血脂的控制，有助于维持体重，而且还可以促进大便形成，预防便秘。
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，含有丰富的优质蛋白以及多种氨基酸、钙、镁等矿物质，具有增强免疫力、调节内分泌、预防癌症、减肥等作用。
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野菜南瓜藜麦饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老南瓜 小块
- 野菜 1把
- 藜麦饭 1碗
- 植物油 3汤匙
- 盐 1小勺
野菜南瓜藜麦饭的做法步骤
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步骤 1：
1.新鲜采摘野茼蒿。
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步骤 2：
洗净南瓜和野菜，南瓜只需要切小块用。
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步骤 3：
南瓜切成小粒。
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步骤 4：
野茼蒿切成很碎的末。
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步骤 5：
开火放入植物油，倒入南瓜翻炒。
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步骤 6：
放一点盐调味，捞出备用。
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步骤 7：
锅里再放点油，倒入提前煮好放凉的藜麦饭，翻炒均匀。
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步骤 8：
倒入野菜翻炒。
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步骤 9：
炒均匀后按个人口味调盐。
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步骤 10：
倒入南瓜。
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步骤 11：
炒匀调盐就可以了。
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步骤 12：
老南瓜微甜，口感很好
