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5分钟开饭 吹吹那冷面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 圆面 150g
- 黄瓜 1根
- 豆芽 1把
- 芝麻 1小撮
- 葱花 2茶匙
- 蒜 3瓣
- 调料
- 黄酱 1/2茶匙
- 蒜泥 1茶匙
- 花椒粉 1/2茶匙
- 醋 1/2茶匙
- 老抽 1/2茶匙
- 生抽 1茶匙
- 芝麻油 1茶匙
- 油辣椒 1茶匙
5分钟开饭 吹吹那冷面的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜切丝，豆芽焯水，盛盘备用。
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步骤 2：
葱蒜切碎待用；黄豆酱0.5茶匙、蒜泥1茶匙、花椒粉0.5茶匙、醋、老抽、生抽、芝麻油、油辣椒放小碗里拌匀。
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步骤 3：
锅内烧水，加少许盐，水沸后下圆面或者意面，差不多5分钟后捞出，过冰水或者空调口吹吹凉。
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步骤 4：
吹凉的面，放入黄瓜丝、豆芽，拌上调好的调料，撒上葱蒜碎、芝麻，即成！
小贴士
天使之发是型号最细的意面，可用来代替不容易买到的碱水面。
热到惧怕油腻的夏天，一碗冰爽爽伴着黄瓜丝、豆芽菜和酸辣酱汁的凉面，配一瓶苏打橘子汽水，开胃舒爽，简直就是午饭救星。
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