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步骤 1:
黄瓜切丝,豆芽焯水,盛盘备用。
步骤 2:
葱蒜切碎待用;黄豆酱0.5茶匙、蒜泥1茶匙、花椒粉0.5茶匙、醋、老抽、生抽、芝麻油、油辣椒放小碗里拌匀。
步骤 3:
锅内烧水,加少许盐,水沸后下圆面或者意面,差不多5分钟后捞出,过冰水或者空调口吹吹凉。
步骤 4:
吹凉的面,放入黄瓜丝、豆芽,拌上调好的调料,撒上葱蒜碎、芝麻,即成!
天使之发是型号最细的意面,可用来代替不容易买到的碱水面。
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