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Q弹卷肘收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 肘子 1个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 太太乐料酒 适量
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 草果 1个
- 白芷 3片
- 香叶 3片
- 白蔻 3粒
- 香砂仁 2个
- 黄冰糖 适量
- 生抽 2勺
- （老抽）适量 这里我没加
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 适量
- 水 适量
Q弹卷肘的做法步骤
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步骤 1：
肘子凉水下锅，加葱姜料酒去腥去浮沫，肘子绰水后放进温水里洗净，放进电饭煲中备用
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步骤 2：
热锅凉油，加葱姜花椒翻炒，加生抽豆瓣酱炒出香味，加开水 其它所有香料 盐煮开倒入电饭煲中。电饭煲1小时焖30分钟。
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步骤 3：
取出保鲜膜包紧捆好冷藏4小时左右，凉透切片装盘
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步骤 4：
配蒜蓉酱油汁吃即可
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步骤 5：
蒜泥肉肉
