辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉洗干净血水，尽量吧。然后盐，料酒，蚝油，生抽，姜葱腌制半小时的。里面的盐味儿主要靠这个，后续没加盐了的。所以这里味道就要足够才行。切配菜，姜蒜葱段花椒，还有就是干辣椒了。干辣椒可以有辣的，也有不辣只取香味儿的。剩了点儿生辣椒，没地方放了，干脆也丢进去。一家人，就重要的就是要整整齐齐嘛哈哈哈哈

• 步骤 2：

  

  鸡肉稍微沥点儿水出来，然后丢进去油里面开炸。一定要翻动，否则容易粘锅。火大火小我还没摸清楚，喜欢的辣子鸡就是有点儿柴的，所以没关系。就炸到图里面那样子边缘有点儿焦黄。这时候油也清亮了。捞出来沥油。

• 步骤 3：

  

  锅里热油，放一颗冰糖！！！！！葱姜蒜辣椒一家人还有花椒也下进去，然后鸡肉倒进去，翻翻翻，直到姜丝有点儿干就成了

• 步骤 4：

  

  冰糖算是点睛之笔了。成品就是这样了。这个鸡挺多骨头一定要小心吃。否则一台急诊预定

• 步骤 5：

  

  第五部，吃起来搭配夏日限定杨梅和大李子