万能百搭—卡仕达酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄、砂糖、玉米淀粉，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  牛奶放入小锅里小火加热，至边缘冒小泡即可关火

• 步骤 3：

  

  边搅拌边缓慢倒入蛋黄糊中，不断搅拌均匀。（有条件可以过筛一次）

• 步骤 4：

  

  倒入小锅中继续小火加热并不断搅拌，会慢慢变得粘稠，完全变成面糊就可以关火。加黄油搅拌至完全融化。做冰水里降温，表面贴上保鲜膜～

• 步骤 5：

  

  淡奶油加入5g砂糖，打蛋器打至四分发

• 步骤 6：

  

  分两次加入冷却好的卡仕达酱用打蛋器搅打至细腻的糊，就可以用了。