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步骤 1:
猪小排用清水泡两小时,洗清血水。也可以开水加生姜、花椒焯水。
步骤 2:
放入佐料,研制四十分钟。
步骤 3:
锅中放油,倒入腌制好的猪小排大火翻炒至两面金黄。
步骤 4:
如上图,盛出备用。
步骤 5:
锅中放入油、冰糖、生抽、蚝油、醋翻炒至浓稠后加入猪小排,倒入一碗水中火炖煮至水快干时打开盖子,翻炒收汁儿。
步骤 6:
锅中有糖,一定要小火快速翻炒。
步骤 7:
味道还可以
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