糖醋小排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪小排用清水泡两小时，洗清血水。也可以开水加生姜、花椒焯水。

• 步骤 2：

  

  放入佐料，研制四十分钟。

• 步骤 3：

  

  锅中放油，倒入腌制好的猪小排大火翻炒至两面金黄。

• 步骤 4：

  

  如上图，盛出备用。

• 步骤 5：

  

  锅中放入油、冰糖、生抽、蚝油、醋翻炒至浓稠后加入猪小排，倒入一碗水中火炖煮至水快干时打开盖子，翻炒收汁儿。

• 步骤 6：

  

  锅中有糖，一定要小火快速翻炒。

• 步骤 7：

  

  味道还可以