提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  圣迪乐鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。

• 步骤 2：

  蛋黄打入无水无油的盆中，加20克糖。

• 步骤 3：

  打发到颜色变白，体积变大。

• 步骤 4：

  加入马斯卡彭奶酪，

• 步骤 5：

  搅拌均匀。

• 步骤 6：

  淡奶油倒入无水无油的容器中，加10克糖。

• 步骤 7：

  打发到出现纹路即可。

• 步骤 8：

  将马斯卡彭糊分两次，与淡奶油混合，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  装入裱花袋备用。

• 步骤 10：

  萃取两份意式浓缩咖啡。

• 步骤 11：

  咖啡里加入咖啡力娇酒，拌匀。

• 步骤 12：

  手指饼干在咖啡酒液里蘸一下，动作一定要快。

• 步骤 13：

  将手指饼干放入容器里。

• 步骤 14：

  挤上一层奶酪糊；再重复一遍刚才到步骤。

• 步骤 15：

  将做好的提拉米苏放入冰箱冷藏4小时以上，取出撒上可可粉即可食用。