新疆美食众多，今天就来分享一款到新疆不得不尝的小吃—卓记米粉，也叫新疆炒米粉
炒米粉分很多款，比如常吃的牛肉炒米粉、鸡肉炒米粉、小蘑菇炒米粉、酸菜炒米粉等等。
我们今天介绍一款我最爱的牛肉炒米粉
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新疆炒米粉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 油 适量
- 芹菜 适量
- 甜面酱 2勺
- 豆瓣酱 2勺
- 干红辣椒 适量
- 大葱 半根
- 米粉 适量
- 牛肉 200克
- 生抽 2勺
- 白砂糖 1小勺
- 鸡精 适量
新疆炒米粉的做法步骤
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步骤 1：
所需食材如上图，甜面酱和豆瓣酱放在一起了，米粉提前泡好煮半熟（水开大概3分钟、米粉不同煮的时间不同，根据自己买的米粉看情况决定）。
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步骤 2：
所有食材切好备用，油热后炒牛肉，然后放入甜面酱和豆瓣酱翻炒、炒出香味再依次放入辣椒碎（炒出辣椒红油）、芹菜、大葱、生抽、白砂糖提鲜、加入米粉翻炒、加入开水（与食材平齐即可不需要太多，不然米粉煮的太软，一夹就断了不好吃，最后加入鸡精，出锅。
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步骤 3：
完成✅，吃米粉最好配着果汁一起，越吃越香，恨不得盘子舔干净
