超简单家庭版紫薯蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  速冻的咸蛋黄拿出来用玉米油浸泡1小时，烤箱180度 烤5分钟，新鲜的咸蛋黄可以喷白酒直接烤；

• 步骤 2：

  

  紫薯切小块，大火蒸15~20分钟，蒸熟；

• 步骤 3：

  

  将蒸好的紫薯捣碎，越细腻越好，也可以借助机器；

• 步骤 4：

  

  加入适量牛奶；

• 步骤 5：

  

  适量炼乳；

• 步骤 6：

  

  搅拌细腻过后，分成12个25g的团子备用；

• 步骤 7：

  

  将处理好的蛋黄包进紫薯馅中；

• 步骤 8：

  

  将室温软化的蛋挞皮揭下；

• 步骤 9：

  

  将紫薯蛋黄馅包进蛋挞皮中，用虎口收圆；

• 步骤 10：

  

  上面刷一层蛋黄，撒适量黑芝麻；

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱，上下火200度烤15~20分钟。