清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一天鲜活的鲈鱼，处理清洗干净。

• 步骤 2：

  

  两面都打上花刀。

• 步骤 3：

  

  打花刀的地方撒上一点点盐。

• 步骤 4：

  

  在放入葱丝和姜丝，鱼肚子里面也放点葱姜丝，去腥味儿。

• 步骤 5：

  

  到点料酒。

• 步骤 6：

  

  水开下锅蒸八分钟。

• 步骤 7：

  

  小葱叶子切细丝，大葱葱白切细丝，红椒切细丝。

• 步骤 8：

  

  切好之后放水里泡一下，这样葱叶子就打卷了更漂亮一些。

• 步骤 9：

  

  蒸好的鱼把里面蒸出来的水倒出去不要。

• 步骤 10：

  

  葱和姜也捡出来不要。

• 步骤 11：

  

  再放入新切的葱丝和红椒丝。

• 步骤 12：

  

  倒点生抽或者蒸鱼豉油都可以，最后浇上热油。哇！鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好啦！非常的鲜美好吃哦！