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步骤 1:
准备一天鲜活的鲈鱼,处理清洗干净。
步骤 2:
两面都打上花刀。
步骤 3:
打花刀的地方撒上一点点盐。
步骤 4:
在放入葱丝和姜丝,鱼肚子里面也放点葱姜丝,去腥味儿。
步骤 5:
到点料酒。
步骤 6:
水开下锅蒸八分钟。
步骤 7:
小葱叶子切细丝,大葱葱白切细丝,红椒切细丝。
步骤 8:
切好之后放水里泡一下,这样葱叶子就打卷了更漂亮一些。
步骤 9:
蒸好的鱼把里面蒸出来的水倒出去不要。
步骤 10:
葱和姜也捡出来不要。
步骤 11:
再放入新切的葱丝和红椒丝。
步骤 12:
倒点生抽或者蒸鱼豉油都可以,最后浇上热油。哇!鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好啦!非常的鲜美好吃哦!
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