柔软香甜炼奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  耐高糖高酵母和水混合均匀打入一颗鸡蛋

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入除黄油以外的材料，用硅胶铲混合均匀，盖盖子入冰箱冷藏40分钟

• 步骤 4：

  

  加入黄油，戴手套抓捏

• 步骤 5：

  

  把黄油抓捏到面团完全吸收，整理出光滑一面向上，盖盖子冰箱冷藏一夜

• 步骤 6：

  

  隔夜取出已在冰箱发酵至2倍大

• 步骤 7：

  

  取出面团不要揉，按压排气

• 步骤 8：

  

  分割成3个面团，把面团的切口捏在一起收在下面，上方呈光滑圆形，静置松弛10分钟

• 步骤 9：

  

  把面团擀长卷起，松弛十分钟，再擀长卷起，放到吐司盒中发酵至9分满

• 步骤 10：

  

  提前预热，在吐司表面喷一层水雾，200度烤25分钟，若表面上色足够，要及时盖上锡纸