自制老婆饼非猪油的做法步骤

• 步骤 1：

  

  第一步：先做馅料，水，油，糖，一起放锅里蒸开后转小火，马上放入糯米粉快速拌匀后马上加入熟芝麻后关火。

• 步骤 2：

  

  小火

• 步骤 3：

  

  拌

• 步骤 4：

  

  关火，拌匀。取出放一边冷藏。

• 步骤 5：

  

  第二步，油酥，面粉加水，拌匀放一边。

• 步骤 6：

  

  第三步，油皮，水，油，面，蛋液一起揉成面团

• 步骤 7：

  

  放一边醒发

• 步骤 8：

  

  三部分

• 步骤 9：

  

  每样平均分成16份，先把冷却后的馅料放入冰箱冷藏。

• 步骤 10：

  

  取一份皮包一份油酥，然后收口朝下，全部弄好后，按先后顺序盖保鲜膜醒发。

• 步骤 11：

  

  按先后顺序，然后取一个压成如图，从一头卷起

• 步骤 12：

  

  全部卷好，盖保鲜膜20分钟

• 步骤 13：

  

  取一个，竖着压成如图从一头再卷起。

• 步骤 14：

  

  醒30分钟。

• 步骤 15：

  

  取一个面剂，竖着用手指边压也捏扁

• 步骤 16：

  

  包入一个馅料，包好，捏紧口儿朝下，放油纸上。

• 步骤 17：

  

  全部做好

• 步骤 18：

  

  刷蛋液，撒芝麻，划口。 烤箱上200，下210，烤20分钟。

• 步骤 19：

  

  出炉，刚出来外皮酥脆，内里软香。

• 步骤 20：

  

  成功了