韭菜炒螺蛳

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韭菜炒螺蛳收藏

浏览 23709 收藏 8 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 螺蛳 一碗
  • 韭菜 一小把
  • 半勺
  • 鸡精 半勺
  • 料酒 半勺
  • 姜片 3片

小贴士

1,螺蛳一定要养几天,你清洗过几次就知道为啥了……
2、螺蛳去腥:第一次煮熟的时候加入料酒,第二次清洗后浸泡时加入料酒,第三次炒的时候加入料酒和胡椒粉。即使不加辣椒,也吃不出土腥味
3、韭菜爆炒的技巧,就是油和盐一起放,锅子烧爆,快速翻炒……