韭菜炒螺蛳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  螺蛳养个几天，洗干净。锅中加水加姜片烧开，倒入螺蛳，加入料酒，水开后再煮五分钟捞出……

• 步骤 2：

  

  挑出用针螺蛳肉，然后反复清洗干净后，再次加入姜片料酒浸泡10分钟，进一步去腥

• 步骤 3：

  

  韭菜切断备用

• 步骤 4：

  

  锅中烧油，加入姜片（可以再加点干辣椒，因为孩子不吃辣，所以我没加），爆香后下螺蛳翻炒，加入料酒胡椒粉最后一步去腥……爆炒一分钟盛出备用

• 步骤 5：

  

  锅中加油，加盐，将锅加热至冒青烟……

• 步骤 6：

  

  加入韭菜迅速翻炒，保持脆感

• 步骤 7：

  

  倒入先前炒好的螺蛳，加鸡精，翻炒均匀，盛出

• 步骤 8：

  

  一道韭菜炒螺蛳就ok了