水煮豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  豆腐切片、火腿肠切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末。

• 步骤 3：

  

  将豆芽焯水后放入碗内。

• 步骤 4：

  

  平底锅内放入少许油，然后放入豆腐。小火煎制两面金黄时盛出备用。

• 步骤 5：

  

  炒锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔继续煸炒。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入适量的开水或高汤。

• 步骤 7：

  

  将豆腐片、火腿片倒入锅内。大火煮开后放入适量的鸡精。

• 步骤 8：

  

  关火倒入盛有豆芽的碗内。

• 步骤 9：

  

  将剩下的蒜末放入碗中央。

• 步骤 10：

  

  锅内入少许油。油热后放入干红辣椒。炸出香味关火倒入大碗内。

• 步骤 11：

  

  放个葱花点缀，淋少许香油就可以上桌了。