海胆中含有丰富的氨基酸、维生素、钙等物质，能起到补充营养、健脾开胃等功效。

虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,补益和药用作用都较高，男性吃虾的话可以有补肾壮阳的作用，医学认为其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。