葱油爆虾+无米炒饭

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葱油爆虾+无米炒饭收藏

浏览 167449 收藏 3284 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • [葱油爆虾]
  • ①腌制 15分钟
  • 大虾 20只
  • 2片
  • 小葱 1把
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 1汤匙
  • ②调味
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • [无米炒饭]
  • 菜花:西兰花 2:1
  • 1小勺
  • 鸡汁 适量

小贴士

火候变化:
爆香葱花(小火);爆炒虾(超大火)。
根茎炒干水分(小火);下入头部(大火)。

精髓就是趁食材不注意把它们炒熟!