如诗似画的江南总是处处生机盎然！在一个风和日丽的日子，未免辜负大自然美丽的馈赠：寻一片山清水秀的地方，约上几位好友相约踏春。喝着茶、吃着自己动手做的三两份秀色可餐的美味小食， 开启一场欢乐的野外茶话会 分享一下彼此最近的奇闻趣事以及生活中的所见所闻 抒发心情的同时还可以加深彼此的友谊；聊聊工作、再畅想一下未来……岂不美哉！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
无骨凤爪收藏
浏览 94144
收藏 381
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 洋葱 半个
- 大蒜 8瓣
- 香菜 2棵
- 小米辣 3个
- 葱段 适量
- 花椒 适量
- 生抽 5勺
- 香油 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 1勺
- 韩式辣酱 适量
- 料酒 适量
- 柠檬 1个
- 姜 适量
无骨凤爪的做法步骤
-
步骤 1：
新鲜鸡脚买回来要在清水中浸泡过滤去除血水再把指甲剪掉
-
步骤 2：
冷水下锅加料酒 葱 姜大火烧开小火加盖煮15―20分钟中途要翻动几次
-
步骤 3：
出锅后浸泡在冰水中 然后冷水一直冲洗直到鸡皮上的滑腻的油脂冲干净为止 这是为了鸡爪口感更加爽口
-
步骤 4：
用刀沿鸡脚的骨头一刀一刀把表皮划开 再用手顺着骨头的纹理一一剔除
-
步骤 5：
依次再把上述配料按次序放进去搅拌均匀 为了更好的入味用保鲜袋在冰箱保鲜层冷藏一晚上 这道熬夜追剧的下酒菜就做好了
