说到秋冬的饮品，那就不得不提到米酒了。都说冬至不喝冬酿酒，来年不抗冬，清甜的酒香与微醺的糯香，使米酒成为国人秋冬冷气中的一丝温暖浪漫。
米酒也是许多人的童年记忆，吃过各地的米酒，最令人想念的，还是自家酿的那一口酒香。最近正好碰上秋冬成熟的橘子，这次就来做一款果香味十足的橘子米酒，清爽又好喝。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
神仙饮品，橘子米酒收藏
浏览 27898
收藏 5111
所需食材
- 白糯米 750g
- 橘子 750g
- 安琪甜酒曲 2g
神仙饮品，橘子米酒的做法步骤
-
步骤 1：
1、糯米提前一晚浸泡，直到能用手直接碾碎的状态就可以；
-
步骤 2：
2、糯米上锅，摆上剥好的橘子，一起蒸40分钟左右，然后将糯米与橘子一起混合搅拌开来； （糯米用量与橘子的比例是1：1）
-
步骤 3：
3、在糯米碗中加入半杯凉白开，然后晾凉至手伸进去不会感到烫手的状态，再倒入安琪甜酒曲；
-
步骤 4：
4、用手将糯米抓拌均匀，再将糯米按紧压平，然后在糯米中间戳开一个酒窝，方便查看出酒情况；
-
步骤 5：
5、在碗上盖上保鲜膜，密封起来；放在25~30℃的温度下，发酵2天就可以喝啦！
