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步骤 1:
吉利丁粉加入温水搅拌均匀。
步骤 2:
抹茶粉加入豆奶1(这里可以用豆浆也可以用豆奶,我用的维他豆奶),用茶宪搅拌至抹茶粉完全溶解。
步骤 3:
取个奶锅,倒入豆奶2和细砂糖1,煮到砂糖融化,豆奶微微冒泡就好了。
步骤 4:
内脂豆腐切块。
步骤 5:
把以上融化好的吉利丁粉、抹茶豆奶、原味豆奶、还有内脂豆腐倒进破壁机里搅打细腻。
步骤 6:
搅打好的抹茶豆腐是有很多泡沫的。
步骤 7:
需要过筛2-3遍,把大泡沫过筛掉。
步骤 8:
倒进容器,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏备用。
步骤 9:
接下来我们做丸子,糯米粉+粘米粉+细砂糖2放在盆里用搅合均匀。
步骤 10:
倒入热水揉成光滑的面团。
步骤 11:
取一小块面团,揉搓成圆形再用大拇指按压成如图的形状。
步骤 12:
锅内烧水,放入面团。
步骤 13:
煮至面团浮起就是熟啦。关火,捞起过冷水,再放到冰水里泡着备用。
步骤 14:
1.豆奶可以用豆浆或者豆奶,我用的是维他的原味豆奶。 2.糯米团子可做可不做,做的话形状也可以随意。不一定按照我的来做哈。 3.过了冷水再放到冰水泡着的糯米丸子,会更有嚼劲。
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