低糖豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备中筋面粉400克。

• 步骤 2：

  

  将5克干酵母与210克清水混合。

• 步骤 3：

  

  面粉与清水混合，揉成面团。

• 步骤 4：

  

  将揉好的面团盖上保鲜膜，常温发酵1小时左右。

• 步骤 5：

  

  准备700克低糖红豆沙。

• 步骤 6：

  

  带面团发酵至两倍大。

• 步骤 7：

  

  组织呈蜂窝状。

• 步骤 8：

  

  用手揉搓面团，排出里面的气泡省面15分钟。

• 步骤 9：

  

  将面团搓成长条。

• 步骤 10：

  

  切分成12等份。

• 步骤 11：

  

  用手掌压成饼状。

• 步骤 12：

  

  放入馅料，像包包子一样包裹馅料。

• 步骤 13：

  

  收口向下，搓圆。

• 步骤 14：

  

  盖上发酵布二次发酵20分钟左右。

• 步骤 15：

  

  蒸箱100度20分钟。