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步骤 1:
材料准备,鸡翅清洗干净。柠檬表皮用盐搓洗干净。
步骤 2:
鸡翅正反两面各划2道,用厨房纸巾擦干表面。
步骤 3:
放入干净碗中,加葱段、姜片、蜂蜜、料酒、醋、生抽、蚝油,一半的迷迭香。
步骤 4:
磨上适量黑胡椒。带手套抓匀腌制2小时以上。(建议装入密封袋冷藏过夜,更入味)
步骤 5:
柠檬切片,去籽。
步骤 6:
预热烤箱上下210度。金盘垫锡纸,放烤架。烤架上可刷一层薄薄的玉米油,再把鸡翅整齐排列,这样鸡翅皮不会被粘掉。
步骤 7:
放入预热好的烤箱中层偏下位置,210度烤30分钟。
步骤 8:
烤到15分钟,暂停取出,翻面,刷一层蜂蜜水(蜂蜜2勺加水1勺调匀)。继续放回去烤。
步骤 9:
烤完取出,装盘,磨上适量黑胡椒,撒上一把白芝麻,装饰2根迷迭香!
1、最好使用烤盘加烤架,鸡翅的油会烤出滴落。成品不会油;2、烤温和烤时供参考;3、鸡翅如果不划开,可以扎孔,尽量腌制过夜,更为入味;4、柠檬一定要去籽,不然会有苦味;5、文章出自@尘曉。
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