虾仁鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  大虾剥皮去虾线，切成丁

• 步骤 3：

  

  放半勺料酒，一点点盐，腌制一会儿

• 步骤 4：

  

  碗中打入2个鸡蛋，一点点盐，搅散

• 步骤 5：

  

  再倒入约180g的温水。一定要温水。蛋液和水的比例1:1.5

• 步骤 6：

  

  滤出泡沫

• 步骤 7：

  

  罩上保鲜膜，扎几个孔，放入蒸锅，水开蒸8分钟左右

• 步骤 8：

  

  这个时间烧水把虾仁煮熟捞出

• 步骤 9：

  

  蒸6分钟左右放入虾仁，再蒸两分钟。也可以等鸡蛋羹熟了直接摆上面

• 步骤 10：

  

  放上葱花，适量酱油，淋上热油就可以啦！