台式三杯鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材，鸡腿切小块，焯水沥干备用

• 步骤 2：

  

  锅中倒入胡麻油，先爆香蒜和姜片

• 步骤 3：

  

  煸炒至姜片焦黄加入青椒红椒

• 步骤 4：

  

  倒入鸡块翻炒

• 步骤 5：

  

  加入调制好的“三杯”调料：米酒，酱油，冰糖，用量比例是：4：2：1。2只鸡腿的用料就是：4勺米酒，2勺酱油，1勺老抽，1勺冰糖

• 步骤 6：

  

  料汁倒入锅内，烧开以后转小火炖。十几分钟的样子，最后收汁。

• 步骤 7：

  

  收汁差不多的时候，放入九层塔，盖上锅盖焖一会。九层塔是三杯鸡的灵魂，不可或缺。

• 步骤 8：

  

  出锅摆盘装饰。

• 步骤 9：

  

  台式三杯鸡做好了。色泽诱人，香到不行，还有九层塔这种香草的特殊香味加持，吃到停不下来