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步骤 1:
蛋黄、白糖、牛奶和朗姆酒放入盆中,搅拌均匀
步骤 2:
将蛋黄糊放入锅中隔水加热搅拌,水开即可关火,此步骤主要是为了白糖充分融化以及蛋黄杀菌
步骤 3:
奶油奶酪软化后搅拌至顺滑
步骤 4:
将蛋黄糊倒入奶油奶酪中搅拌均匀
步骤 5:
淡奶油中速打发至八九分,打蛋器明显感受到阻力
步骤 6:
蛋黄糊与淡奶油搅拌均匀,放入冰箱冷冻一夜
步骤 7:
取出冰激凌稍微在室温下软化后,挖出冰激凌球,撒上可可粉。也可以不撒,其实我个人觉得不撒更好吃。