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步骤 1:
先来个全家福,秘制调料下面有教怎么做哦!
步骤 2:
生姜切末,放入一勺料酒
步骤 3:
一勺醋
步骤 4:
半勺蚝油
步骤 5:
半勺糖,以上就是秘制调料的配法,搅拌均匀后放一旁备用
步骤 6:
把鸡蛋的蛋清蛋黄分开
步骤 7:
将蛋黄倒入米饭里抓均,一定要保证每粒米都裹上蛋液哦
步骤 8:
再将刚刚调好的 秘制调料加入,抓均后备用
步骤 9:
起锅热油,加入蛋清翻炒
步骤 10:
加入调好的米饭翻炒,等米饭炒的差不多了进入下一步
步骤 11:
咸鸭蛋黄提前捣碎,加入炒好的米饭 继续翻炒均匀
步骤 12:
最后加入葱花加入适量盐翻炒两下出锅
步骤 13:
出锅!这沙沙的口感,太棒了
步骤 14:
我还做了另一碗有培根的,喜欢吃培根的伙伴们不能错过哦!如果你们想加培根的话,热油后就先放培根炒熟再加入蛋清,后面的顺序都是一样的哦!
1.这款炒饭可能有人会觉得干,如果不喜欢太干的话,可以多加一些油哦。或者吃饭的时候备上一杯水。
2.咸鸭蛋黄是这碗炒饭的灵魂,一定要控制好鸭蛋黄和米饭的比例,一碗米饭两个鸭蛋黄刚刚好,如果想要鸭蛋黄的味道再重一点的话,可以用3个咸鸭蛋黄哦!
3.如果不喜欢吃到生姜块的话,可以切的再碎一点或者不加都可以的。