法式可可乳酪月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  室温软化奶油奶酪 (75 gram) 和黄油 (30 gram) ，拌匀后加入糖粉 (10 gram) ，再次拌匀。

• 步骤 2：

  

  加入蛋黄 (1 ) 拌匀，在加入低筋面粉 (3 gram) ，充分混合。奶酪内陷就制作好了，装入裱花袋冷藏，备用。

• 步骤 3：

  

  开始做可可皮。

• 步骤 4：

  

  黄油 (80 gram) 室温软化后加入细砂糖 (45 gram)充分搅拌。

• 步骤 5：

  

  加入蛋黄 (2 ) ，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  加入低筋面粉 (115 gram) 和可可粉 (10 gram) ，有条件可过筛，搅拌至无干粉状态，装入裱花袋。

• 步骤 7：

  

  将饼皮挤入模具，用手沿杯壁压实。

• 步骤 8：

  

  挤入乳酪内馅，用勺子压实，防止烤出来内陷中空。

• 步骤 9：

  

  将饼皮挤入模具，用手整好。或者压成片盖在内陷上，用手将接缝处压紧。

• 步骤 10：

  

  入烤箱180℃烤20分钟。

• 步骤 11：

  

  烤完后不要立即取出，在烤箱中待其冷却。可以撒上巧克力碎或是杏仁碎装饰一下，开吃吧！可以趁热吃，也可以冷藏后吃！