榨菜肉丝面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  先将肉用生鲜菜板切成丝（夏天细菌多，为了防止串味，更为了防止细菌交叉感染，建议把生肉、熟食、果蔬分类处理，用不同的砧板和刀具处理）。

• 步骤 3：

  

  再把榨菜用蔬果菜板切成丝备用。

• 步骤 4：

  

  将切好的肉丝加入1勺料酒和少许胡椒粉抓匀略腌制去腥，把菜板和刀具清洗，无需擦干，可以直接放进摩飞刀筷砧板消毒机里，它进行高温烘干，同时进行紫外线消毒杀菌。

• 步骤 5：

  

  锅中放入适量的油，将肉丝放入翻炒变色。

• 步骤 6：

  

  再加入榨菜丝略炒。

• 步骤 7：

  

  加入蒜片，小米辣，葱炒香，然后加入1大勺生抽炒匀。

• 步骤 8：

  

  锅中水提前烧开，放入面条煮熟后捞出。

• 步骤 9：

  

  取几勺煮面条的汤倒入炒榨菜肉丝的锅中，搅匀后烧开一分钟即可关火。

• 步骤 10：

  

  加入香菜，少放芝麻油即可出锅。

• 步骤 11：

  

  取将榨菜肉丝适量，连带部分汤汁一起倒入面条中。

• 步骤 12：

  

  我用的是二代摩飞刀具砧板消毒机。它既能高温烘干，还能进行紫外线杀菌，杀菌率高达99.9%，无论是我们使用过的刀、菜板，还是筷子，勺子，叉子，都能进行及时的杀菌消毒。居家使用非常方便，为家人健康护航。

• 步骤 13：

  

  美美的享用吧！